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小型冷库设计要点

  速冻库的使用已经是现在的一种行为方式,要想极大程度的保障食品原有的味道和口感,以及在正常环境下延长食品的保质期限,小型冷库设计极大程度上发挥了其重要的特性,达到了这一目的要求。


小型冷库设计


  小型冷库设计的温度一般都是有比较严苛的规定的,其平均温度达到零下15到30摄氏度的情况下,食品就会快速冷冻。对于肉类来说,温度达到18摄氏度时,肉质相对保存完好,一旦出现肉质松散或者出血的去情况发生,就是速冻不正确导致的。很多食物由于保存不当,在食用时就会造使口味的流失以及食物原有形状的坏损。


  对于肉类。果蔬,水产以及其它食材的储存,小型冷库设计更加合理的将这类问题进行了分类处理。下面一起来看看它的设计要点吧!


  1、由于其设计的特殊要求,设备的安装一定要保证环境的干燥,地表的整齐和坚实,所以一般都是混凝土材质的地面。在相较水平的环境下进行安装,使其有相应的排水功能,方便以后的操作和使用。


  2、如果要将设备安装在户外的情况下,首先要避免速冻库的外体不受太阳的照射和下雨的浇淋。小型冷库设计的库门要尽量安装在避开风向的条件下,并且要离开污染源,高于地标,以防止进水的危害。


  3、将小型冷库设计在室内时,要保障室内高度相对较高,以便设备的使用。